Алко Барьер

«Меня намного больше привлекают путешествия, нежели готовка. Но я просто очень люблю есть, вкусно поесть.

Мягкая баранина, вкусный бульон, разнообразие овощей и зелени создают неповторимый вкус, а аромат восточных специй вызывает аппетит. Как сделать так, чтобы овощи не разваривались? Почему баранина получается жесткой?

Повар одного из бакинских ресторанов национальной кухни Халима Бабаева рассказывает, что рецепт лаваша в их семье передавался из поколения в поколение.

Вяленые помидоры — отличная закуска, прекрасное дополнение к первым и вторым блюдам, незаменимый ингредиент в салатах.

Салат из свежих овощей с оливковым масломИнгредиенты: помидоры — 150 гогурцы — 100 гморковь — 70 гкрасный лук — 20 гфенхель — 40 голивковое масло — 20 млбазилик свежий — по…

Елена Чекалова о биодинамическом вине Летом 2016-го биодинамические оранжевые вина вошли в Европе в такую моду, что 2017-й британская газета The Independent заранее объявила их годом.

Большинство жителей Санкт-Петербурга едят кашу, пельмени и блины, а правильной едой считают супы, мясо, рыбу и картошку, приготовленные дома.

Наступила весна, но все еще холодно. Кто-то варит зеленый суп, насыщенный свежей зеленью, а кто-то — довга с ароматной кинзой и укропом.

Пожарские котлеты — блюдо, которе давно стало классикой русской кухни. Котлетки из куриного мяса, нежнейшие, с хрустящей золотистой корочкой… Настоящий праздник вкуса!

Весна, природа, шашлык. Многие считают дни до начала «выездного» сезона. В ожидании тепла «ВМ» узнала рецепты самого вкусного шашлыка у шеф-повара ресторана Хакима Ганиева.