Прежде чем разрезать готовое мясо, дайте ему как следует «настояться»
Какие ошибки при приготовлении мяса мы чаще всего совершаем? Об этом рассказывает повар ресторана «Мясной двор» Евгений Китаев. Испортить мясо, увы, много проще, чем хорошо приготовить.