Как правильно выбрать и приготовить шашлык?

Как правильно выбрать и замариновать мясо для шашлыка? Можно ли покупать полуфабрикат? Как вкусно пожарить мясо? На эти и другие вопросы ответили сотрудники управления Роспотребнадзора по Воронежской области.