Архив рубрики: Азербайджан

Готовим сани летом: густой сироп бекмез — источник энергии

В селе Косалар Газахского района самое время собирать ягоды тута (шелковицы). Домохозяйка Дильшад Алимарданова приступила к приготовлению сгущенного сока шелковицы — бекмеза, богатого глюкозой и фруктозой.

Готовим сани летом: густой сироп бекмез — источник энергии

В селе Косалар Газахского района самое время собирать ягоды тута (шелковицы). Домохозяйка Дильшад Алимарданова приступила к приготовлению сгущенного сока шелковицы — бекмеза, богатого глюкозой и фруктозой.

Рецепт еще одной азербайджанской долмы — без мяса

Слово «долма» происходит от глагола «долдурмаг» (заполнять), который точно передает технологию приготовления этого блюда, когда виноградные листья начиняются фаршем. В азербайджанской кухне существует около двадцати способов приготовления долмы.

Шекербура: азербайджанские сладости к празднику

На юге Дагестана, недалеко от древнего Дербента, живут терекеменцы — так называют себя местные азербайджанцы. У них свои особенности в традициях и кухне, а язык отличается от литературного.

Азербайджанский лаваш — вкусное наследие тюркских народов

Sputnik Азербайджан рассказывает о тонкостях рождения «хлебной лепешки» в Азербайджане, который в числе других стран региона с тюркоязычным населением по праву считается ее родиной.

Азербайджан может больше заработать на долме, плове, кебабе и пити

Кямаля Алиева, Sputnik Азербайджан Плов с ароматным шафраном, сочный шашлык, буглама, левенги, пахлава, шекербура и многое другое — все это разнообразная и самобытная азербайджанская кухня, перед которой никто не может…