Архив рубрики: Болгария

Новое летнее меню в «Итальянец»

Закуски шеф Сальваторе Бурго придумал специально под итальянское игристое: это и устрицы с просекко и ягодами, тартар, карпаччо или севиче из дикой рыбы, маринованная семга с грушево-горчичным соусом, суп-пюре из…

Без мяса. Как приготовить полезные шашлыки

Майские праздники — время для пикников с шашлыками. Однако отдых могут омрачить проблемы с пищеварением, потому как жареное мясо на огне хоть и вкусная, но довольно тяжёлая пища.

Знаменитый восточный рецепт: узбекская шурпа

Мягкая баранина, вкусный бульон, разнообразие овощей и зелени создают неповторимый вкус, а аромат восточных специй вызывает аппетит. Как сделать так, чтобы овощи не разваривались? Почему баранина получается жесткой?

Запахло шашлычком. Шеф-повар делится секретами главного весеннего блюда

Весна, природа, шашлык. Многие считают дни до начала «выездного» сезона. В ожидании тепла «ВМ» узнала рецепты самого вкусного шашлыка у шеф-повара ресторана Хакима Ганиева.